UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS “MANUAL PARA LA ELABORACIÓN ESTANDARIZADA DE TAMA
Cultura Gastronómica de México - NIXTAMALIZACIÓN. Este proceso culinario se ha utilizado desde hace miles de años en México para lograr la transformación y el mejor aprovechamiento de los nutrientes del maíz.
![Culturas Populares on Twitter: "#HechoAMano La olla pichancha se suele usar como colador de maíz u otro alimento, aunque ha perdido importancia entre los pueblos. 🌽 📌 ¡Conoce más la serie "Una Culturas Populares on Twitter: "#HechoAMano La olla pichancha se suele usar como colador de maíz u otro alimento, aunque ha perdido importancia entre los pueblos. 🌽 📌 ¡Conoce más la serie "Una](https://pbs.twimg.com/media/ExbDTloWQAQKQju.jpg:large)